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标题：徐州把子肉正宗做法，好吃又不腻

在徐州的街头巷尾，有一种美食让人难以忘怀，它就是那道令人垂涎三尺的把子肉。今天，就让我以作家的身份，带你领略这道美食的魅力，揭秘其正宗的做法。

首先，我们要准备的是精选的五花肉，这是把子肉的灵魂所在。将五花肉切成均匀的块状，每一块都要肥瘦相间，这样才能保证烹饪出来的肉质既鲜嫩又多汁。

接下来，是调味的关键。徐州把子肉讲究的是原汁原味，因此我们只需用简单的调料——盐、酱油和料酒来腌制。将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，用手揉搓均匀，让每一块肉都充分吸收调料的味道。

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然后，是烹饪的过程。把腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。在这个过程中，我们可以不时地撇去浮沫，保持汤汁的清澈。待到五花肉炖至软烂入味，即可出锅。

最后，是装盘和点缀。将炖好的五花肉整齐地摆放在盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，这样一道色香味俱全的徐州把子肉就完成了。

这就是徐州把子肉的正宗做法，简单却不失美味。吃一口，满口留香，肉质鲜嫩，不腻不柴，让人回味无穷。如果你也对这道美食感兴趣，不妨亲自动手尝试一下，相信你会发现更多的乐趣。

发布于：四川省